Gardel partió por quinta vez a Europa el 6 de diciembre de 1930. Lo hizo en el Conte Rosso y desembarcó en Niza, continuando en tren hasta París. Actuó en esa ciudad entre el 26 de diciembre y el 8 de enero de 1931, en el music hall Empire. Ya se sabe que en Niza se hospedó en el Hotel Negresco y cantó en el suntuoso Palais de la Mediterranée, donde conoció a Charles Chaplin (que estaba olvidando penas de amor en brazos de la bailarina May Reeves), de quien se hizo amigo. ¿Cuándo ocurrieron esas actuaciones? La Razón del 20 de febrero de 1931 dice que se encuentra actuando allí y que luego regresará a París. Jean Sablon narra que "La revue argentine" comenzó a ofrecerse el 13 de ese mes.

Este fue un espectáculo producido por Henry Vama en Madrid, con el elenco dirigido allí por Manuel Romero, del que Gloria Guzmán era vedette. Cuando lo llevó a París contrató a Sablon, quien cantó a dúo con Gloria un tango ad hoc titulado "Qué maravilla". Esa revista comenzó el 13 de febrero. Y dice Sablon: "Como ese espectáculo no podía permanecer en París sino cierto tiempo, Henry Varna me contrató para la revista siguiente, cuya vedette era Carlos Gardel, que no había cantado en París más que ene el cabaret El Garon (sic), donde había logrado un triunfo hacía más de un año. Gardel era un sólido y muy lindo muchacho morocho, de unos treinta años, de sonrisa simpática, deslumbrante, que actuaba su parte vestido de gaucho. Tenía detrás de sí tres gauchos guitarristas, acompañándose también él mismo con su guitarra. Dotado de una muy bella voz grave, lucía una extraordinaria presencia en la escena. Los tangos que él cantaba entonces se han hecho clásicos y se los escucha todavía."

Y continúa el memorioso: "Aquí no se puede imaginar el culto tributado en la Argentina a este hombre; un culto que ha continuado aureolando su memoria hasta nuestros días. Murió en un accidente de aviación en 1934 (sic) y por todas partes se pueden ver choferes de autobuses que llevan su fotografía vecina a la imagen de Santa Teresita del Niño Jesús. Yo escuché decir que era francés, educado en Argentina. El apenas hablaba tres palabras en francés y cada tarde me pedía que le hiciera repetir una canción de Delmet que había incluido en su turno de canto en el Palace. Era un camarada encantador y como yo tenía que mudar de ropa muchas veces y él, siendo la vedette, no aparecía sino una vez, muy deportivamente me había ofrecido su camarín, que estaba muy cerca de la escena, y había tomado el mío, situado en el segundo nivel. El empresario de Carlos le había conseguido un cachet muy elevado, pero después del primer mes, las entradas comenzaron a escasear y Dufrenne y Varna, que eran muy duros en materia de negocios, expresaron sus quejas al célebre cantor y le mostraron sus cuentas. Gran señor, Gardel propuso: "Esto no importa. La revista es excelente. Ustedes tienen muchos gastos. Si quieren, me retiro". Pobre Gardel: el día siguiente de su partida, la sala se colmó. Era la apertura de la Exposición Colonial y provincianos y extranjeros se precipitaron a los teatros. El Palace estuvo siempre lleno durante la exposición".

Zalko ha establecido que la revista en la que actuaba Gardel se llamaba "Parade de femmes". Las representaciones comenzaron el 9 de mayo de 1931 y Gardel ha de haber actuado hasta fin de junio. El 1° de junio, el periódico "La Rampe" protestaba: "Se lo entiende mejor en español. He ahí una tonta manía del público, la de querer imponer a los cantores de music hall una lengua que no es la propia. Es su exotismo lo que deseamos y no una imitación de nuestros propios cantantes". Aparte de ese texto, Zalko ha rescatado una extensa nota publicada el 29 de junio en "Le Figaro", debida a María Luisa Antonieta de Heredia, una de las tres hijas del poeta franco-cubano José María Heredia. La firmaba con el seudónimo Gerard d´Houville. Llama a Gardel "Célebre chanteur" y despiertan su atención los anchos pantalones (el chiripá), la pereza sensual de su canto y su tropicalismo. Nada dice del idioma.

De estos testimonios queda en claro: 1) que Gardel era un gran artista y una óptima persona, 2) que su debut como vedette escénica fue brillante y habrá que lamentarse de que no siguiera en esa línea; 3) que no hablaba el francés ni conocía demasiado esa lengua. De este tercer punto pueden obtener los orientalistas y los toulousistas las conclusiones que deseen. Yo creo que Gardel no es uruguayo, ni francés, ni argentino; creo que es eterno como el agua y el aire.

Buenos Aires, 26 de Setiembre de 1997