CON GARDEL EN MADRID

Compartimos con Gardel muchas noches de jubilosa camaradería; siempre andábamos juntos. Una noche me dijo: "Mirá, Cana, (porque Calitos se había habituado a suprimir la última sílaba de mi apellido), te voy a llevar a comer unos cochinillos de rechupete, que no has probado en tu vida".

Y me invitó una noche a "Casa Botín", famoso restaurante genuinamente madrileño de la Plaza del Herrador. El fue acompañado de la aplaudida cupletista española Teresita Zazá (que había actuado en Bs As), mujer simpatiquísima, muy amiga y admiradora de Gardel. Comimos en lo de "Botín" los famosos cochinillos, que aunque en verdad eran muy ricos, no lograron hacerme olvidar aquellos que habíamos comido en "Aranda de Duero". Bebimos un magnífico vino que yo probaba por primera vez, "Marqués del Riscal" alambrado, tal vez y sin tal vez el mejor vino tinto de España y que nada tiene que envidiar a los más famosos vinos franceses, a los que yo estaba bastante habituado. 

Así pasamos con Carlitos muchos días y noches en Madrid, rememorando no sin nostalgia la patria lejana, donde dejamos los seres queridos y los gratos recuerdos de nuestros comienzos. 

Una noche, de tradición hogareña, el 31 de diciembre de 1927, invité a Gardel a cenar en "El Mesón del Sevillano", para despedir juntos el año y recibir unidos los primeros efluvios del Nuevo Año. Era una cena familiar, en donde la alegría y la morriña del terruño lejano hacían que nuestros corazones latiesen al unísono en una tierna e íntima emoción. Eramos unos cuantos: mi esposa, Gardel, mis hermanos, Irusta, Fugazot, Demare y uno que otro amigo muy allegado a nosotros. Esa noche, nevaba copiosamente, lo que significaba para nosotros un contraste con la temperatura de nuestro país en esa época del año. Después de la comida cantó Carlitos con toda su alma, las mejores canciones y tangos en homenaje a la patria amada. Lo mismo hicieron Irusta, Fugazot y Demare. Fue una noche inolvidable entre risas y lágrimas en la evocación de "inefables  saudades".

Francisco Canaro, Mis Memorias